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你可能不知道黑蒜是“肝脏解毒王”

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发表于 2018-1-27 15:34:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    黑蒜是由优质、新鲜大蒜经过特殊工艺技术制作而成,它在保留生大蒜原有成分的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的 18 种氨基酸,进而被人体迅速吸收,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳、保持人体健康起到积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火。


    我国使用黑蒜防病治病有悠久的历史,当年秦始皇修筑万里长城时,30 万民工的劳动极其繁重,生活条件极为恶劣,缺医少药,他们也是靠吃黑蒜以增强体力,维持生命。三国时期的名医也曾用黑蒜治疗蛔虫病。
    李时珍认为,黑蒜有“通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消肿痛,化积”等多种功能。《本草纲目》载: “尝有一妇,衄血一夜不止,诸治不效。”后李时珍用黑蒜敷其足心止住了衄血,使这位病人转危为安。
    黑蒜中的微量元素硒,可以通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。黑蒜可以当作零食直接吃,也可当调料品做菜食用。还可以当作普通的调味品来吃,用来炖汤、煮粥、焖制、清炒等都可以。不过黑蒜用来焖、炒时,最好剁成蒜泥,以免粘锅。

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